泡发木耳时，更适合用冷水还是热水？这是支付宝蚂蚁庄园7月13日的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励，那么接下来就让我们一起了解一下正确的答案吧。

 

泡发木耳时更适合用冷水还是热水

1、泡发木耳时，更适合用冷水还是热水？

 

冷水

 

热水

 

2、正确答案：冷水

 

3、答案解析：

 

泡发木耳优先选择冷水是因为能够保持口感与营养，冷水泡发能避免木耳因高温快速吸水导致的软烂口感，保留其原有的脆嫩特性，同时减少热水对木耳中水溶性维生素和胶质的破坏，确保营养成分（如多糖、膳食纤维）的保留。